事業内容
創業以来私たちはブドウづくり一筋で歩んできました。
先代が大切に守り続けてきた畑を引き継ぎ、土と向き合い、一本一本の樹と対話しながら、よりおいしいブドウをお届けすることを使命としています。
時代や栽培技術が変わっても、「手を抜かない」「正直につくる」という姿勢は変わりません。
これからも、食べた瞬間に違いが伝わるブドウを、皆さまのもとへお届けしてまいります。
三次市は、中国山地に囲まれた盆地特有の気候を持ち、昼夜の寒暖差が大きいことが大きな特徴です。
日中にしっかりと太陽の光を浴び、夜に気温が下がることで、葡萄はゆっくりと糖を蓄え、香りと甘みのバランスが整っていきます。
この寒暖差こそが、味わいに深みのある葡萄を育てる重要な要素だと考えています。
また、三次の土壌は水はけがよく、根が深く張りやすい環境です。
葡萄の樹がしっかりと地中に根を伸ばすことで、養分を安定して吸収し、果実一粒一粒に力強さとコクが生まれます。
私たちは、この土地の個性を活かすため、土の状態や樹の声に耳を傾けながら、必要以上に手を加えない栽培を大切にしてきました。
当園では、5品種を中心に、年ごとの状況に応じて複数のブドウを栽培しています。
それぞれの品種が持つ甘み、香り、食感を最大限に引き出すため、樹の状態や天候を見ながら細やかな管理を行っています。
収量よりも品質を優先し、「今、一番おいしい状態」で収穫することを大切にしています。
ひと房ごとに違いを感じていただけるブドウづくりを心がけています。
